EL
DESAFIAMENT DE LA FAM
SabIES que?
· Els avenços tecnològics ens han permès en els
últims decennis, multiplicar per tres la capacitat de producció d’aliments.
· Malgrat tots els seus avantatges pel que fa a
quantitat, el sistema de producció massiva d’aliments, genera tres grans
problemes:
- El
problema de la sostenibilitat. En produir aliments amb un model altament
insostenible, es generen grans impactes ambientals i sobre els recursos
naturals.
- La
reducció dels aliments a “mercaderies”. El sistema està orientat als
beneficis econòmics, no a garantir el Dret a l’Alimentació.
- La
pèrdua i el malbaratament d’aliments. Milions de tones d’aliments acaben
a les escombraries anualment al llarg de tota la cadena alimentària. Aquest
tema va ser el nostre objecte d’atenció
preferent el curs passat.
Devorem el planeta
Els dos últims punts, provoquen conseqüències
mediambientals i humanes, que ens fan afirmar que estem devorant el planeta,
acabant amb els recursos i provocant fam. Aquestes dues afirmacions poden
semblar molt radicals, però hem de denunciar que el nostre sistema global de
producció d’aliments:
Acaba amb els recursos… això és més
o menys evident, ja que, per produir aliments de forma massiva, s'estan
utilitzant:
• Una gran quantitat
de terres, sovint a costa de selves i boscos.
• Molta aigua, un
recurs essencial per a la vida i finit, que sovint queda contaminat en el
procés.
• Combustibles fòssils per a la producció mecanitzada i el transport al llarg
de tota la Terra, la qual cosa genera contaminació atmosfèrica.
… I provoca fam. La producció d’aliments
està pensada per a un mercat global en el qual moltes persones, incapaces
d'adquirir-los, queden al marge del sistema, condemnades a patir fam.
Aquest punt constitueix la paradoxa de la
fam: una gegantesca producció agropecuària i milions de persones famolenques
i subalimentades. Estem davant un problema
ètic, de justícia.
Encara que molts dels aspectes que tenen a veure amb la producció d’aliments
estan fora del nostre abast, uns altres, en canvi, són més propers al nostre
dia a dia com a consumidors. Davant d’això, és important que reaccionem per
canviar allò que estigui a les nostres mans, per exemple:
· Pautes
de consum
· El
nostre tipus de dieta.
· Malbaratament d’aliments.
Fer conèixer, plantejar una
reflexió i animar al canvi és l’aspiració d’ aquests materials educatius que us
proponsem.